ブロッコリーの絶品おつまみ12選!和風も洋風にも大変身

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

ブロッコリーはサラダや料理に使うだけではなく、おつまみにも大活躍する食材だ。ブロッコリーを使ったおつまみは、手軽に作れて食べ応えがあり、見栄えもよいため自宅での飲み会などにも重宝する。この記事ではブロッコリーを使った絶品おつまみを紹介していこう。


目次
  • 1. 冷凍でもOK!ブロッコリーだけの簡単おつまみ4選
  • 2. 捨てないで!ブロッコリーの茎の絶品おつまみ2選
  • 3. 日本酒が進む!ブロッコリーの和風おつまみ3選
  • 4. ワインに合う!ブロッコリーの洋風おつまみ3選

1. 冷凍でもOK!ブロッコリーだけの簡単おつまみ4選

ブロッコリーはさまざまな調味料で味付けし、和えるだけで簡単なおつまみになる。冷凍ブロッコリーでも作れる簡単おつまみをみてみよう。

1.ブロッコリーの塩昆布のナムル

茹でたブロッコリーに塩昆布とごま油を和えるだけで簡単にナムルが完成する。塩昆布を使うことで旨味が加わり、食欲をかきたててくれるだろう。

2.ブロッコリーと卵のおかかツナマヨ和え

ブロッコリーに潰した茹で卵とツナマヨを和えるだけで簡単なおつまみが完成する。おかかをプラスすることで、和風なタルタルソースのような味わいが楽しめる。

3.ブロッコリーとウインナーとコーンのコンソメ煮

ブロッコリー、ウインナー、コーンをコンソメで煮詰めるだけで作れる簡単おつまみだ。彩りもよいので、おもてなし料理にもおすすめだ。

4.ブロッコリーとはんぺんのカレー炒め

ブロッコリーの歯ごたえとはんぺんの柔らかさがよく合うのがカレー炒めだ。カレー粉にマヨネーズを加えて味付けするので、濃厚でまろやかな味わいが楽しめるだろう。

2. 捨てないで!ブロッコリーの茎の絶品おつまみ2選

ブロッコリーは、房の部分だけを使って茎の部分は捨ててしまうことが多いのではないだろうか。ブロッコリーの茎も、食感を活かした絶品おつまみを作れるので、捨てずに料理に活用してほしい。

1.ブロッコリーの芯のメンマ

ブロッコリーの芯を短冊切りにし、オイスターソースで煮詰めれば、簡単にブロッコリーメンマを作ることができる。茎の食感はメンマによく似ており、おつまみとしても最高だ。

2.ブロッコリーの芯を使ったベーコンの炒めもの

ブロッコリーの芯とベーコンを合わせれば、食感のよいおつまみになる。ブロッコリーの茎やベーコンをレンジで加熱してからごま油で味付けするだけなので、火を使わず作れるのも魅力だ。

3. 日本酒が進む!ブロッコリーの和風おつまみ3選

ブロッコリーを和風に味付けすれば、日本酒によく合うおつまみが完成する。ブロッコリーを使ったおすすめ和風おつまみを紹介しよう。

1.ブロッコリーの梅おかか和え

茹でたブロッコリーに梅おかかとめんつゆを和えるだけで、和風のおつまみが完成する。シンプルかつさっぱりした味付けで、ついつい箸が進んでしまう美味しさだ。

2.ブロッコリーのえびのにんにく炒め

ブロッコリーとえびをにんにくで炒めると日本酒によく合うおつまみが完成する。にんにくはみじん切りにして使うと、よりにんにくの風味が際立って日本酒が進むだろう。

3.ブロッコリーのおかかポン酢和え

ブロッコリーにポン酢とおかかを和えるだけで、日本酒によく合うおつまみに仕上がる。ポン酢を使うことで、さっぱりとブロッコリーを食べられるのが魅力だ。仕上げに白いりごまをかけるとより風味よく仕上がる。

4. ワインに合う!ブロッコリーの洋風おつまみ3選

ワインには洋風なブロッコリーのおつまみがよく合う。ブロッコリーを使ったおすすめの洋風おつまみを紹介しよう。

1.ブロッコリーのホワイトソース和え

ブロッコリーをホワイトソースで和えれば、ワインにもよく合う洋風なおつまみができる。ベーコンや卵などを加えれば、より豪華な仕上がりになるだろう。

2.ブロッコリーとポテトのペペロンチーノ

ブロッコリーに茹でたじゃがいもとベーコンを合わせてペペロンチーノ風に仕上げるのもおすすめだ。にんにくと赤唐辛子でピリ辛にすれば、ついワインを飲む手が進んでしまうだろう。

3.ブロッコリーとベーコンとアンチョビの炒めもの

アンチョビペーストを使うだけで、本格的な大人の味わいのおつまみが完成する。仕上げに粉チーズをかけることで、ワインによく合う味わいが楽しめる。

結論

ブロッコリーは味付けによってどんなお酒にも合うおつまみになる。ブロッコリーはヘルシーで食べ応えもあるので、カロリーを気にせず食べられるのもうれしいポイントだ。鮮やかな緑で彩りもよいので、ちょっとしたおつまみだけではなく前菜の料理としても活用できるだろう。

Sponsored Links:

料理
チゲ鍋とキムチ鍋の違いがわかる!3つの特徴と種類を紹介

チゲ鍋とキムチ鍋の違いがわかる!3つの特徴と種類を紹介..

チゲ鍋とキムチ鍋はどちらも辛い味わいが特徴の鍋で、その違いはあまり知られていない。実は同じように思えるチゲ鍋とキムチ鍋には3つの特徴の違いがあるのだ。この記事では、チゲ鍋とキムチ鍋の違いを詳しく紹介する。...

料理
れんこんを酢水にさらす理由!作り方や料理ごとの方法を紹介

れんこんを酢水にさらす理由!作り方や料理ごとの方法を紹介..

れんこんを使用するレシピでは、切ったれんこんを酢水にさらすよう記載されていることが多い。れんこんを酢水にさらすのはなぜなのだろうか。酢水にさらす理由や酢水の作り方など、れんこんの適切な下処理について知り、上手...

料理
マッシュルームの使い方!下処理の仕方やおすすめ料理を紹介

マッシュルームの使い方!下処理の仕方やおすすめ料理を紹介..

炒め物やパスタの具、ピザのトッピングなどいろいろな料理に使えるマッシュルーム。サクサクとした独特の食感と香りが好きな人も多いだろう。今回は、マッシュルームの使い方について詳しく紹介したい。下処理の方法やおすす...

料理
なめこを洗う方法!真空パックと株付きのやり方とおすすめ料理を紹介

なめこを洗う方法!真空パックと株付きのやり方とおすすめ料理を紹介..

なめこは洗ってから使うべきなのか、洗わないほうがよいのか迷いがちだ。なめこを洗うかどうかは、商品の状態による。また、洗う場合は正しい方法を知っておく必要がある。どのようななめこの場合は洗うのか、また洗い方や使...

料理
白菜を美味しく消費!飽きない料理を副菜から鍋まで紹介

白菜を美味しく消費!飽きない料理を副菜から鍋まで紹介..

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)...